2023-07-03 11:00:50
【资料图】
1、取四个鸡蛋，打碎，搅拌均匀，根据吃饭的人数确定鸡蛋的数量。一般一小碟可以煎四五个鸡蛋。
2、挑选一把小葱，清洗干净，洗净，切碎备用。小葱一定要剁碎，尤其是葱，不太好煮，要掰。
3、鸡蛋里放一点盐就行，少放盐，不放其他调味品，这样才能保证鸡蛋和洋葱的香味。
4、将姜和洋葱搅拌到鸡蛋中，静置3至5分钟，使洋葱香味和鸡蛋充分混合，鸡蛋充分渗透到洋葱中。
5、大火，然后往锅里倒一点油，油不能太少，太少煎成鸡蛋的形状，太多油场太油腻，一定要掌握好分寸。
6、倒入鸡蛋，开小火，让鸡蛋两面微微发黄，然后停火，把鸡蛋翻面，关火，静置两三分钟再开，这样煎出来的鸡蛋外嫩里透着葱香。
7、趁热端上一盘，吃了，或者单独当主食，都没问题，而且营养丰富。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
