2023-05-27 22:19:12
(资料图片)
1、工作原理不同：将食材放入榨汁机的杯中，榨汁机会通过螺旋推进的方式对食材进行压榨，再通过低速柔性提取的方式对食材进行加工，从而产生各种美味的果汁等饮料。
2、破壁机内部一般装有超高功率、超高速的电机，可以瞬间将食物的细胞壁破壁，使食物的果皮、果核、根茎中所含的营养成分一起释放出来。
3、对象：一般情况下，榨汁机只能用来榨果汁和蔬菜汁，而破壁机应用广泛。它不仅可以榨果汁、豆浆、蔬菜汁，还可以做冰淇淋、奶昔、果酱、浓汤等。此外，还可以用来研磨、搅拌等。
4、商业价值不同：榨汁机榨出的汁通常是将汁与渣分离得到的，经过柔性提取处理，所以一般不会对食材造成强烈的破坏，可以大大降低食物被空气中的氧气氧化的概率，使食物保留其天然的味道和营养价值；破壁机一般都是利用高速旋转来打破食物的细胞壁，然后从中提取营养成分。所以破壁机出来的通常是粉碎食物的混合物，而不是像榨汁机那样以果汁为基础。
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